1.2 Grundsätze
So geht’s:
Jeder Bericht, jede Meldung über eine erfolgreiche und anhaltende Gewichtsabnahme geht mit einer dauerhaften Ernährungsumstellung einher. Andernfalls bedeutet jede zeitlich begrenzte Diät einen Gesundheitsverlust, hervorgerufen durch körperlichen Stress in den wir unseren Organismus mit dem Halten einer Diät versetzen und der damit verbundenen Ausschüttung von Stresshormonen. Denn diese blockieren die Fettverbrennung und fördern entzündliche Prozesse im gesamten Körper.
Unser Organismus wird durch eine Diät zwangsläufig in eine Notsituation versetzt, denn er schaltet auf Reserve und verlangsamt den Stoffwechsel. Unter solchen ungesunden Bedingungen gelangt man selten an das gewünschte Ziel. Denn durch das Wiederaufnehmen des normalen Essverhaltens reagiert unser Körper mit Hamstern, da er sich immer noch im Notprogramm befindet, welches er nicht so schnell wieder abschalten kann und lagert Fettreserven ein. Auch bekannt unter dem so genannten Jojo-Effekt.
Um Ihnen dabei zu helfen auf dem richtigen Wege ihre Gesundheit zu verbessern und ihr Normalgewicht für immer zu halten, formulierten wir folgende Grundsätze:
- Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel aufgrund ihrer hohen Nährstoffdichte
- Bevorzugung gering verarbeiteter und naturbelassener Lebensmittel ohne Zusatzstoffe
- Reichlicher Verzehr unerhitzter Frischkost/Rohkost, enthält die meisten Nährstoffe
- Schonende und fettarme Zubereitung etwa durch Dünsten oder Dampfgaren genussvoller Speisen aus frischen Lebensmitteln
- Mäßige Verwendung von guten Fetten (siehe unter Supporter)
- Vermeidung von Nahrungsmitteln mit Zusatzstoffen (alles was eine Zutatenliste mit mehr als 5 Zutaten enthält, beinhaltet mit hoher Wahrscheinlichkeit Zusatzstoffe. Zutatenliste stets prüfen)
- Vermeidung von Nahrungsmitteln aus bestimmten Technologien (wie Gentechnik, Food-Design, Bestrahlung)
- Vermeidung des Verzehrs weißer Auszugsmehle und raffiniertem Zucker (leere Kalorien ohne Nährstoffe, schädlich für Darmgesundheit, entzündungsfördernd)
- Bevorzugte Verwendung von Erzeugnissen aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
- Bevorzugte Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln, die keine langen Transportwege zurücklegen mussten
- Bevorzugung unverpackter oder umweltschonend verpackter Lebensmittel
- Verminderung der allgemeinen Schadstoffemission und dadurch der Schadstoffaufnahme durch Verwendung umweltfreundlicher Produkte und Technologien
- Verminderung von Veredelungsverlusten, die auftreten wenn Nahrungsmittel, die direkt der menschlichen Ernährung dienen könnten an Tiere verfüttert werden, durch geringen Verzehr tierischer Lebensmittel
- Bevorzugung landwirtschaftlicher Erzeugnisse, die unter sozialverträglichen Bedingungen erzeugt, verarbeitet und vermarktet werden, denn fairer Handel bedeutet soziale Verantwortung übernehmen
Fazit:
Nicht weniger essen, sondern besser!!!
To Do:
Notieren Sie bitte auf Ihrer Checkliste, dass Sie ab heute jeden Tag bis hin zu Ihrem Startpunkt die Grundsätze einmal durchlesen um diese zu verinnerlichen. (Auf Checkliste notieren und im Kalenderblatt eintragen).
Erledigt?